4 谈谈中医的饮食忌口

“管遵惠针余笔谈（..）”

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4谈谈中医的饮食忌口

到医院看病，常常听到医生嘱咐病人：“您患肾炎，在急性期需忌盐”

，“您血脂高，宜吃低磷脂类食物”

等等。

根据病情，决定病人饮食的禁忌，这在现代医学属临床营养学范畴，而在中医，一般称为“忌口”

。

祖国医学对病人的饮食十分重视。

早在二千多年前，我国第一部医学著作——《内经》中，就已有十分详尽的论述。

《内经》强调：药物的作用，一般宜于攻邪，而补养精气，还需依赖饮食。

因为药物的性味不免带有偏性，只是在人体阴阳偏胜有病之时，药物才能以偏救偏，起到治病祛邪的作用。

如果邪气已去，需要调理时，那就不能单纯依靠药物，而要仰赖谷、肉、果、菜等气味平正的饮食来补养精气。

《素问·藏气法时论》说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

气味合而服之，以补精益气。”

就是指的这个意思。

所以，药疗与食养，是疾病治疗过程中缺一不可的两个重要环节。

如眩晕：宜少吃煎、炒、油炸和肥腻食物。

戒烟酒，忌吃辣椒、洋葱、韭菜、葱、蒜等辛辣刺激性食物。

再如瘾疹（荨麻疹）：忌吃一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、蒜、韭菜、辣椒和芫荽等，忌吃一切海鲜发物，如虾、螃蟹、公鸡、獐肉、猪头肉、腐乳、竹笋和香菌，忌食生冷和油腻食物。

宜吃清淡富有营养的食物，如青菜、茼蒿、茄子、丝瓜和豆芽等。

虽然食养是必要的，但还必须注意调节。

《内经》指出：“病热少愈，食肉则复，多食则遗。”

意思是说，热病稍有好转时，就吃难消化的肉类食物，会使疾病复发，勉强多吃谷类食物，可能造成余热遗留不清。

食养之法，应当针对病情，严格掌握饮食的禁忌。

一般说来，疾病初愈之后，当以恢复食欲为先，宜少食多餐，食一些易于消化的食物。

病人和医生之间要互相合作，相互配合，才有利于疾病的痊愈和身体的康复。

（《云南老年报》1991年8月1日第34期）

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